Винна карта Закарпаття: шукаємо істину поруч з “Воєводино”

Зазвичай Карпати асоціюються з горами, пастухами, трембітами… А як же вино? Адже Закарпаття – один з центрів виноробства. І що важливо, виноград, з якого потім готують благородний напій, зростає тут в екологічно чистих умовах, що не може не позначитися на якості вина.

Тому, вирушаючи на відпочинок в Карпатах, обов’язково виділіть час на відвідування приватних винних підвалів. Винороби – на диво привітні люди, які викликають прихильність з першої хвилини спілкування. Вони з задоволенням розкажуть вам про своє ремесло, про виноград і про культуру вживання напою. Ніяка екскурсія на великому підприємстві не зрівняється з душевною розповіддю людини, яка буквально живе своєю справою.

Куди саме варто відправитися?

Карл Карлович Шош – господар винного підвалу, угорець, винороб у третьому поколінні. Виготовлення вина тут справа сімейна, тому і виноградники розбиті навколо будинку господаря. На більш ніж 7 гектарах він вирощує 60 сортів винограду, з яких потім за традиційними і авторськими рецептами готують 20 видів благородного напою. Їх усі можна спробувати під час дегустації: шардоне, рислінг, мерло, опорто. Червоні і білі, сухі і солодкі, всі вони витримуються в дубових бочках згідно з технологіями виробництва.

Уже чотири сотні років в цьому дегустаційному підвалі відбувається справжня магія: свічки, домашні вино і сир, захоплюючі розповіді від господаря садиби. Тут готують не просто вино, а напої, які любили кельтські племена. Більшість назв і зовсім нам не знайомі: граггерт, фраошан, орухо. Хіба можна прогавити можливість скуштувати їх?

І найцікавіше: тут можна оздоровитися. І ліками виступають місцеві настоянки на плодах дикорослих ягід і трав. Не менш автентичними є тутешні вино і сир. Тільки традиційні давні рецепти і місцева сировину. Все це перетворюється в неперевершену гаму смаків.

Розповідаючи про це місце, так і тягне весь час говорити “унікальний”. Це слово як ніяке інше описує Сімейний підвал Параски. Сама історія цього місця вражає: підвал був створений полоненими італійцями 100 років тому.

Сюди приїжджають звідусіль щоб спробувати унікальне (ах, знову це слово!) “Крижане вино”. Його готують з винограду, зібраного після заморозків. Технологія його виробництва дуже ризикована і дорога, але результат того точно вартує. Готовий напій має присмак родзинок.

Це місце з’явилося на гастрономічнійкарті Закарпаття зовсім недавно, але встигло завоювати своїх шанувальників. Будинок, в якому тут приймають гостей, більше схожий на музей виноробства. Тим він і цікавий.

Господарі виноробні пишаються тим, що використовують у виробництві тільки традиційні, натуральні компоненти, а сировину для майбутнього напою вирощують в екологічно чистому районі.

Готель в карпатах, дегустаційний зал і винний підвал в одному флаконі! Це місце ідеально підходить для того, щоб повною мірою насолодитися вишуканим смаком вина. Господар вважає, що куштувати цей напій потрібно не в підвалі, а на відкритій терасі, насолоджуючись навколишньою природою. До речі, для своїх вин він вирощує понад 250 сортів винограду.

Але якщо у ваші плани не входить залишати затишну територію “Воєводино”, а долучитися до винної культури все ж хочеться, у нас є для вас хороша новина.

У нашому Wine-барі можна влаштувати повноцінну дегустацію місцевих вин. Ви скуштуєте закарпатські вина ТМ “Контар” і “Чизай”, а ще – домашнє угорське вино, яке ми ексклюзивно замовляємо під власною торговою маркою “Парк Шенборна”.

Більш того, скоро наші гості зможуть спробувати вино, вироблене безпосередньо на курорті. У минулому році на нашій території з’явився виноградник. У ньому ми вирощує саме ті сорти, з яких виготовляють угорські вина.

Приїжджайте в “Воєводино”! Ідеальний відпочинок в Закарпатті ближче, ніж здається.