Зазвичай Карпати асоціюються з горами, пастухами, трембітами… А як же вино? Адже Закарпаття – один з центрів виноробства. І що важливо, виноград, з якого потім готують благородний напій, зростає тут в екологічно чистих умовах, що не може не позначитися на якості вина.
Тому, вирушаючи на відпочинок в Карпатах, обов’язково виділіть час на відвідування приватних винних підвалів. Винороби – на диво привітні люди, які викликають прихильність з першої хвилини спілкування. Вони з задоволенням розкажуть вам про своє ремесло, про виноград і про культуру вживання напою. Ніяка екскурсія на великому підприємстві не зрівняється з душевною розповіддю людини, яка буквально живе своєю справою.
Куди саме варто відправитися?
Винний підвал сім’ї Шош
Село Кідьош, Берегівський район
Карл Карлович Шош – господар винного підвалу, угорець, винороб у третьому поколінні. Виготовлення вина тут справа сімейна, тому і виноградники розбиті навколо будинку господаря. На більш ніж 7 гектарах він вирощує 60 сортів винограду, з яких потім за традиційними і авторськими рецептами готують 20 видів благородного напою. Їх усі можна спробувати під час дегустації: шардоне, рислінг, мерло, опорто. Червоні і білі, сухі і солодкі, всі вони витримуються в дубових бочках згідно з технологіями виробництва.
Кельтський двір
Мукачево
Уже чотири сотні років в цьому дегустаційному підвалі відбувається справжня магія: свічки, домашні вино і сир, захоплюючі розповіді від господаря садиби. Тут готують не просто вино, а напої, які любили кельтські племена. Більшість назв і зовсім нам не знайомі: граггерт, фраошан, орухо. Хіба можна прогавити можливість скуштувати їх?
І найцікавіше: тут можна оздоровитися. І ліками виступають місцеві настоянки на плодах дикорослих ягід і трав. Не менш автентичними є тутешні вино і сир. Тільки традиційні давні рецепти і місцева сировину. Все це перетворюється в неперевершену гаму смаків.
Сімейний підвал Параски
Село Бене, Берегівський район
Розповідаючи про це місце, так і тягне весь час говорити “унікальний”. Це слово як ніяке інше описує Сімейний підвал Параски. Сама історія цього місця вражає: підвал був створений полоненими італійцями 100 років тому.
Сюди приїжджають звідусіль щоб спробувати унікальне (ах, знову це слово!) “Крижане вино”. Його готують з винограду, зібраного після заморозків. Технологія його виробництва дуже ризикована і дорога, але результат того точно вартує. Готовий напій має присмак родзинок.
Дегустаційний зал сім’ї Урста
Село Великі Береги, Берегівський район
Це місце з’явилося на гастрономічнійкарті Закарпаття зовсім недавно, але встигло завоювати своїх шанувальників. Будинок, в якому тут приймають гостей, більше схожий на музей виноробства. Тим він і цікавий.
Господарі виноробні пишаються тим, що використовують у виробництві тільки традиційні, натуральні компоненти, а сировину для майбутнього напою вирощують в екологічно чистому районі.
Будинок вина «Гостинна садиба родини Михайла Поличка»
Виноградов
Готель в карпатах, дегустаційний зал і винний підвал в одному флаконі! Це місце ідеально підходить для того, щоб повною мірою насолодитися вишуканим смаком вина. Господар вважає, що куштувати цей напій потрібно не в підвалі, а на відкритій терасі, насолоджуючись навколишньою природою. До речі, для своїх вин він вирощує понад 250 сортів винограду.
Але якщо у ваші плани не входить залишати затишну територію “Воєводино”, а долучитися до винної культури все ж хочеться, у нас є для вас хороша новина.
У нашому Wine-барі можна влаштувати повноцінну дегустацію місцевих вин. Ви скуштуєте закарпатські вина ТМ “Контар” і “Чизай”, а ще – домашнє угорське вино, яке ми ексклюзивно замовляємо під власною торговою маркою “Парк Шенборна”.
Більш того, скоро наші гості зможуть спробувати вино, вироблене безпосередньо на курорті. У минулому році на нашій території з’явився виноградник. У ньому ми вирощує саме ті сорти, з яких виготовляють угорські вина.
Приїжджайте в “Воєводино”! Ідеальний відпочинок в Закарпатті ближче, ніж здається.